Kuliner Khas Jawa Timur: Kenikmatan Rasa yang Menggugah Selera

JAWA DWIPA - Jawa Timur, provinsi yang terletak di bagian timur Pulau Jawa, terkenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam dan lezat. Setiap daerah di Jawa Timur memiliki ciri khas kuliner yang unik, mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat. 

Kuliner Jawa Timur menawarkan berbagai macam rasa yang kaya dan menggugah selera. Dari hidangan berkuah seperti rawon dan soto Lamongan, hingga makanan jalanan seperti tahu tek dan rujak cingur, setiap gigitan adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Berikut adalah beberapa kuliner khas Jawa Timur yang patut dicoba:

1. Rawon

Rawon adalah sup daging sapi yang berwarna hitam pekat, karena menggunakan bumbu kluwek. Rasa gurih dan sedikit manis membuat rawon menjadi salah satu hidangan favorit di Jawa Timur. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, dan sambal.

2. Rujak Cingur

Rujak Cingur merupakan salah satu makanan khas Surabaya. Hidangan ini terdiri dari irisan cingur (hidung sapi), berbagai macam buah-buahan seperti mangga muda, bengkuang, nanas, dan sayuran seperti kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan bumbu petis yang kental dan gurih.

3. Pecel Madiun

Pecel Madiun adalah hidangan yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus, seperti kacang panjang, bayam, tauge, dan daun singkong, yang disiram dengan saus kacang yang pedas dan manis. Pecel sering disajikan dengan rempeyek, nasi, atau lontong.

4. Soto Lamongan

Soto Lamongan merupakan varian soto ayam yang berasal dari Lamongan. Kuah soto ini bening dengan rasa yang gurih dan segar, ditambah dengan suwiran ayam, tauge, telur rebus, dan taburan koya (campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng) yang khas.

5. Lontong Balap

Lontong Balap adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (gorengan kacang), dan kuah yang gurih. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal petis dan kerupuk.

6. Nasi Krawu

Nasi Krawu adalah makanan khas Gresik yang terdiri dari nasi putih dengan lauk berupa daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas, serundeng, dan sambal. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan sedikit pedas.

7. Tahu Tek

Tahu Tek adalah makanan jalanan khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng setengah matang, lontong, kentang goreng, tauge, dan bumbu kacang yang dicampur dengan petis. Rasa gurih dan sedikit manis dari bumbu petis membuat Tahu Tek sangat digemari.

8. Nasi Pecel Blitar

Nasi Pecel Blitar mirip dengan Pecel Madiun, namun memiliki cita rasa yang berbeda karena penggunaan bumbu kacang yang khas. Nasi Pecel Blitar sering disajikan dengan tempe goreng, rempeyek, dan kerupuk.

9. Sego Tempong

Sego Tempong adalah makanan khas Banyuwangi yang terkenal dengan rasa pedasnya. Hidangan ini terdiri dari nasi, sayur-sayuran seperti bayam, daun singkong, kacang panjang, serta lauk seperti ikan asin atau ayam goreng. Semua bahan ini kemudian disiram dengan sambal tempong yang pedas.

10. Bebek Sinjay

Bebek Sinjay adalah hidangan bebek goreng yang sangat terkenal dari Madura. Bebek yang digunakan dimasak dengan bumbu khas, kemudian digoreng hingga kering dan disajikan dengan sambal pencit (sambal mangga muda) yang segar dan pedas.